香气: 展现出极其爆发且具有神性高度的芬芳。初闻是高雅的紫罗兰花香与爆发性的红色水果(野山莓、红醋栗)气息,随后绽放出极其标识性的成熟花香、干草与极其深邃的香料气息。底层贯穿着碎石般的矿物冷感与极其高雅的雪松风韵。
口感: 入口质地精准、宏大且充满了智性的力量。14 度的酒精转化成了晶莹剔透的流动感,单宁颗粒极其细微,呈现出一种「液态绸缎」的触感,酸度垂直且精准。余味极长,带有野莓皮的清爽与极其强烈的矿物回甘。
古法酿造: 坚持最原始的整串带梗发酵与足踏压榨。Jorge 认为只有通过人力最轻柔的接触,才能精准提取百年老藤最纤细的灵魂信息。
漫长磨砺: 酒液在精选的法国橡木桶中陈酿长达 29 个月。
酿造逻辑: 这种近三年的桶陈方案,并非为了增加木质味,而是在极其阴冷的地下窖藏中,利用微氧呼吸将 100 年老藤的深厚功力缓慢驯服,让单宁演化出极其致密且深邃的「油脂质感」。
Guía Peñín (佩宁指南) 98: 西班牙干红能获得的最高级别礼赞,肯定了其不朽的宗师水准。
Robert Parker (WA) 97: 帕克团队赞誉其为「杜罗河岸精准风格的终极体现,具有令人战栗的平衡美感」。



