香气: 展现出爆发性且极其精准的芬芳。初闻是极其鲜活的红黑色水果(黑莓、新鲜红浆果)气息,随后绽放出标志性的紫罗兰花香与干燥香草的芬芳。底层贯穿着碎石般的矿物感与极其迷人的熏肉、皮革与香料香,层次感极其深邃且具有穿透力。
口感: 入口质地精准、纤细且充满了智性的力量。14 度的酒精转化成了晶莹剔透的流动感,单宁颗粒极其细微,呈现出如黑皮诺般的优雅骨架,却带有杜罗河特有的韧性。余味极长,带有野莓皮的清爽与极其强烈的地质回甘。
整串发酵: 采用极其原始的整串带梗发酵。梗的加入为酒液注入了清爽的单宁张力与深邃的香料气息。
足踏压榨: 坚持用最轻柔的人力足踏压榨,避免了机械压榨可能带来的苦涩感,确保果实精髓被最纯净地提取。
法桶慢酿: 在精选的法国橡木桶中陈酿 15 个月。
酿造逻辑: 这种「不干预、重原始」的方案,是为了通过长达 15 个月的微氧呼吸,将 75 年老藤的深厚内力转化成一种极其「轻盈、通透且极具肌肉线条」的优雅触感。
Robert Parker (WA) 95: 帕克团队赞誉其为「杜罗河岸新派优雅风格的终极坐标,展现了令人惊叹的深度」。
Guía Peñín (佩宁指南) 92: 肯定了其作为产区「风土主义」回归的卓越高度。

