帕加诺斯
- 合作关系
- 合作酒庄
- 产区 / Origen
- 西班牙
- 酒款数
- 1 款
凿入岩石的里奥哈之魂：在拉瓜迪亚的冷凉高地，酿造具有建筑感的顶级丹魄
酒庄介绍
Viñedos de Páganos 是埃古伦家族（Eguren Family）旗下的璀璨明珠，成立于1998年。它坐落在里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）最核心的村庄——Laguardia（拉瓜迪亚）。
这家酒庄的独特性在于其**“完全整合”**的概念：酒庄就建在葡萄园的正下方。为了追求极致的陈酿环境，家族在坚硬的石灰岩岩层中凿出了巨大的地下酒窖。这种深埋地底的天然环境提供了恒定的温度和湿度，让葡萄酒在极度安静的状态下缓慢演化。
酒庄拥有两个顶级单一园（Single Vineyards）：El Puntido 和 La Nieta。这里的海拔极高，气候受坎塔布里亚山脉的影响较为冷凉，土壤中含有极高比例的石灰石。这赋予了葡萄酒不同于里奥哈其他地区的垂直感、矿物张力以及极其细腻的单宁结构。它不追求里奥哈传统的甜美肥厚，而是追求一种如雕塑般精准的纯净度。
酿酒师
酒庄由埃古伦家族的掌门酿酒师 Marcos Eguren 亲自操刀。作为西班牙当代最伟大的酿酒师之一，他在不同产区（如托罗的 Teso La Monja）都有顶级作品，但在 Viñedos de Páganos，他展现了对里奥哈风土最细腻的解读。
Marcos Eguren 的酿酒哲学是**“通过岩石进行表达”**。他在这里实行极其严格的筛选：
手工去梗：顶级款 La Nieta 采用完全手工逐粒去梗，确保没有任何青涩的果梗进入发酵罐。
重力法：酒庄完全依靠地势，利用重力流输送葡萄和酒液，避免机械泵送导致的氧化和单宁粗糙。
微型化酿造：根据葡萄园不同地块的细微差异，在极小的发酵罐中独立发酵。Marcos 擅长使用全新的法国橡木桶，但他对桶的运用就像顶级木匠处理良材，旨在勾勒出酒液的轮廓，而非掩盖果实的矿物底蕴。
