维纳斯酒庄
bodegas Venus La Universal
- 合作关系
- 合作酒庄
- 产区 / Origen
- 西班牙
- 酒款数
- 5 款
普里奥拉托‘黄金伴侣’的蒙特桑特之梦，用女性视角诠释地中海的感性与优雅
酒庄介绍
Venus La Universal 是西班牙蒙特桑特（D.O. Montsant）产区最具标志性的酒庄之一，也是现代西班牙葡萄酒向“优雅与清新”转型的先驱。酒庄由西班牙酿酒界的顶级“权力夫妇” Sara Pérez 和 René Barbier IV 于1999年共同创立。
Sara Pérez：普里奥拉托先驱 Mas Martinet 酒庄的继承人，被誉为西班牙最具影响力的女性酿酒师。
René Barbier IV：传奇酒庄 Clos Mogador 的接班人。
尽管两人都出身于普里奥拉托（Priorat）的豪门，但他们选择在环绕普里奥拉托的蒙特桑特产区开启这个个人项目，旨在寻找一种更自由、更轻盈的表达方式。酒庄实行严格的有机和生物动力法耕作，强调对土地的“感性理解”而非单纯的技术操作。他们致力于发掘当地的老藤歌海娜（Garnacha）和卡利涅纳（Cariñena），酿造出的葡萄酒打破了该地区一贯沉重浓郁的刻板印象，代之以细腻的质感和如诗般的平衡。
酿酒师
虽然是夫妻共同经营，但 Sara Pérez 往往被视为 Venus La Universal 的灵魂导师。她的酿酒哲学极具人文色彩，她将酿酒视为一种“与自然对话”的过程。
Sara 的酿酒特色在于**“极简干预”与“实验性”。她不拘泥于传统的橡木桶，而是广泛使用陶罐（Tinajas）、大型木桶（Foudres）甚至混凝土罐进行陈酿，以保持果实的纯净度。她非常注重葡萄的采收时机，以保留极佳的酸度（这在炎热的南欧至关重要）。在她的手中，蒙特桑特的葡萄酒展现出一种罕见的女性细腻感**——香气中常带有干花、地中海草本和破碎岩石的矿物感，单宁如丝绸般轻盈且富有弹性。
