Overview
酒款介绍
它代表了酿酒师对工业化酿酒的终极反叛——通过回归陶罐陈酿和带皮发酵，将原本平庸的麝香葡萄酿成了具有“智性美感”的高级艺术品。凭借 RP 94 分 的膜拜级评分，它是全球精品餐厅和自然酒极客眼中的“一生必饮”清单成员，是体现主人非凡审美与探索精神的顶级风土标杆。
它代表了酿酒师对工业化酿酒的终极反叛——通过回归陶罐陈酿和带皮发酵，将原本平庸的麝香葡萄酿成了具有“智性美感”的高级艺术品。凭借 RP 94 分 的膜拜级评分，它是全球精品餐厅和自然酒极客眼中的“一生必饮”清单成员，是体现主人非凡审美与探索精神的顶级风土标杆。
香气： 展现出一种极具“颗粒感”的浓郁芬芳。初闻是奔放的橙花、金银花气息，随后由于带皮发酵，涌现出高雅的玫瑰花瓣干香。底层透着鲜活的洋甘菊、柠檬皮与淡淡的香料味道，香气极具原始生命力。
口感： 入口质地极其圆滑且富有质感。由于是“橙酒”风格，带皮发酵赋予了它轻微但迷人的单宁结构。13 度的酒精度结合活泼的酸度，呈现出一种既有白葡萄酒的清新、又有红葡萄酒骨架的奇妙平衡，余味中带有地中海阳光晒过后的海盐感。
酿造工艺： 采用了当地近乎失传的传统**“Brisat”工艺**（即带皮发酵）。
陶罐陈酿： 葡萄带皮发酵 8-10 天。随后，发酵与陈酿均在手工制作的 **250-350 升陶罐（Anfora）**中进行，并带酒泥陈酿 6 个月。
工艺逻辑： 陶罐具有极佳的微透气性，能让酒液在没有任何橡木味干扰的情况下，自然地展现出品种最原始的张力与肉质感。
Robert Parker (WA) 94： “Pepe Mendoza 通过这款酒重新定义了西班牙麝香葡萄的高度。2024 年份展现了惊人的精准度，陶罐陈酿带来的纯净感令人印象深刻。”
Guía Peñín (佩宁指南) 93 (2023年份)： “极其平衡且具有个性的陶罐杰作。它是对传统酿造法的现代重塑，充满风土灵魂。”
Pepe Mendoza Casa Agrícola（佩佩·门多萨农业之家）是西班牙地中海沿岸最令人兴奋的“个人回归”项目。酒庄由阿利坎特（Alicante）的传奇酿酒师 Pepe Mendoza 和他的妻子 Pepa Agulló 于2016年创立。在家族名庄 Bodegas Enrique Mendoza 取得了巨大的商业成功后，Pepe 决定回归更本质、更小规模的“农人”生活。
酒庄位于 Llíber 村，建立在一个经过精心修复的19世纪古老“Riurau”（当地传统用于晾晒葡萄干的拱形建筑）中。Pepe 的核心理念是酿造**“风景酒（Landscape Wines）”**——即能直接让人联想到阿利坎特山海气息的葡萄酒。他专注于两个截然不同的子产区：靠近海岸、凉爽且富含铁质粘土的 Marina Alta（种植吉罗 Giró 和莫斯卡托 Moscatel），以及内陆炎热干燥的 Alto Vinalopó（种植莫纳斯特雷尔 Monastrell）。酒庄实行极简主义酿造，广泛使用陶罐（Tinajas）和用过的500升大橡木桶，坚决摒弃任何会掩盖风土的工业化修饰。其白葡萄酒 Pureza（一款陶罐发酵的浸皮莫斯卡托）和单一园红酒 El Veneno 被视为阿利坎特葡萄酒文艺复兴的标志性作品。