Nivarius 是里奥哈少数只生产白葡萄酒的酒庄。Finca La Nevera 位于极其寒冷的高地。在业内，它代表了**“白葡萄品种的纯净复兴”**。它选用的 Maturana Blanca 是里奥哈古老而罕见的品种，展现出如同北欧白酒般的清透酸度和复杂的草本香气。
Nivarius 是里奥哈少数只生产白葡萄酒的酒庄。Finca La Nevera 位于极其寒冷的高地。在业内，它代表了**“白葡萄品种的纯净复兴”**。它选用的 Maturana Blanca 是里奥哈古老而罕见的品种，展现出如同北欧白酒般的清透酸度和复杂的草本香气。
香气： 展现出爆发性且极其精准的冷冽芬芳。初闻是明亮的梨、青苹果与柑橘气息，随后绽放出标志性的草药香（如新鲜月桂叶、迷迭香）。底层贯穿着碎石般的矿物味与微妙的酵母香，层次感极其开阔。
口感： 入口质地精准、宽广且极具张力，呈现出一种“液态岩石”的触感。13.5 度的酒精度转化成了饱满的能量，被冰川般垂直的酸度完美托起。余味极其悠长，带有柠檬皮的清爽与强烈的咸矿物回甘。
无氧冷萃： 坚持人工采摘，在无氧条件下整串轻柔压榨。这种“保护式酿造”极其苛刻，旨在完美锁住白马图拉纳最脆弱且高雅的原生芳香。
双容器磨砺： * 先于法国橡木桶中控温发酵，并带酒泥陈酿。
随后转入不锈钢罐中继续陈酿至少 36 个月，期间定期搅桶。
酿造逻辑： 这种长达三年的超长熟化，是为了利用时间消解品种天然的高酸棱角，将其转化为一种极其**“致密、深邃且具有油脂质感”**的高级结构。
Guía Peñín (佩宁指南) 96： “这是白马图拉纳品种的巅峰。2019 年份展现了令人战栗的平衡，96 分是对其风土深度的最高赞美。”
Tim Atkin 93 / JS 93： 获得全球顶级酒评机构的一致高分致敬，肯定了其作为产区“高端白”标杆的高度。
Bodegas Nivarius 在红酒这一绝对主角统治下的里奥哈（Rioja）产区，堪称最具颠覆性的“叛逆者”与革新派。它是整个里奥哈产区唯一一家完全专注于酿造高品质白葡萄酒的酒庄。酒庄名字“Nivarius”源自拉丁语，意为“雪库”或“冰井”，这直接揭示了其风土的核心秘密：葡萄园位于里奥哈 Nalda 地区的 Sierra de Moncalvillo 山脉，海拔高达 800 米以上，且朝向北方。
这种独特的冷凉微气候，使得这里的葡萄拥有极长的成熟期，能够保留极高的自然酸度和清新的芳香。Bodegas Nivarius 致力于复兴和探索里奥哈本土白葡萄品种的极致潜力，尤其是罕见的 Tempranillo Blanco（白丹魄） 以及古老的 Viura（维尤拉） 和 Maturana Blanca。酒庄实行综合农业管理（Integrated Viticulture），最大限度地尊重自然生态，旨在向世界证明：里奥哈不仅能酿造伟大的红酒，同样能产出世界级的、具有陈年深度的顶级白葡萄酒。