拉西玛红葡萄酒 2018

Bodegas Dominio do Bibei（比贝庄园）是西班牙加利西亚 Ribeira Sacra（萨克拉河岸）产区现代复兴的领军者，也是该地区最具野心和艺术气质的酒庄。酒庄由著名时装设计师 Adolfo Domínguez 的兄弟 Javier Domínguez 于2000年创立。虽然家族早已在此拥有土地，但 Javier 怀揣着更宏大的愿景：在这片被古罗马人开发、后被遗忘的陡峭山谷中，复兴真正的“英雄式种植（Heroic Viticulture）”。

酒庄坐落在 Quiroga-Bibei 子产区的 Bibei 河谷，葡萄园位于坡度极陡的梯田（Socalcos）上，海拔高达900米，只能依靠人工和骡马耕作。为了不破坏这片壮丽的自然景观，Javier 邀请建筑师将酒庄完全“嵌入”山体内部，只露出极少部分，形成了一个依靠重力流（Gravity Flow）运作的地下酿酒宫殿。Dominio do Bibei 致力于复兴除门西亚（Mencía）之外的被遗忘本土品种，如 Brancellao（布兰塞亚）、Mouratón（莫拉通）等。其葡萄酒风格以极其优雅、空灵且充满花岗岩矿物感而著称，被视为“西班牙大西洋风格”的巅峰之作，彻底摆脱了传统加利西亚红酒的乡土气息，展现出如同顶级勃艮第般的细腻与深邃。