Overview
酒款介绍
它是现代派酿造技术的极致代表。庄主发明了著名的“洗葡萄机”和“葡萄肩膀分选法”（只用光照最充足的葡萄串上部）。它的 Reserva 酒款力量感极强，果味纯净，常年获得帕克高分，是新派里奥哈的硬通货。
它是现代派酿造技术的极致代表。庄主发明了著名的“洗葡萄机”和“葡萄肩膀分选法”（只用光照最充足的葡萄串上部）。它的 Reserva 酒款力量感极强，果味纯净，常年获得帕克高分，是新派里奥哈的硬通货。
香气： 展现出非常经典且平衡的香气。核心是成熟的黑色浆果（黑醋栗、桑葚），交织着干花（紫罗兰）的芬芳。随着呼吸，逐渐演化出甘草、烟草、烘烤咖啡豆以及由长期桶陈带来的雪松和细腻的香草气息。
口感： 2014年份以其丝滑的质感和出色的透明度著称。酒体饱满但并不厚重，单宁已经过充分演化，呈现出如粉末般细腻的触感。酸度非常鲜活，为浓郁的果味提供了极佳的支撑，余味干净利落，带有显著的矿物咸鲜感。
风土特征： 葡萄选自里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）地区 80 多个精选地块，平均树龄高达 60年。2014年是里奥哈一个气候相对温和、极具“大西洋”特质的年份。相比干热年份，这一年的生长季较长，赋予了酒款更突出的酸度结构和优雅感，而非单纯的力量。
酿造工艺： 该酒庄以革命性的**“葡萄串分选法”闻名。酒庄将每串葡萄手工切分为两部分：“肩部”（Shoulders）和“尖端”（Tips）**。
此款 Reserva 仅选用光照最充足、风味最集中的肩部葡萄。发酵过程中，酒庄创新地使用装满热水的橡木桶内衬（不接触酒液）来控制温度。酒液在全新橡木桶中陈年了 26 个月（90% 法国桶，10% 美国桶），这种长时间的陈年赋予了它极强的稳定性。
James Suckling ： “非常漂亮的香气，充满了碎石、蓝莓和鲜活的药草味。酒体中等至饱满，单宁致密且打磨得非常光滑，收尾极长且平衡。这是一个非常‘优雅’且富有生命力的年份。”
Remírez de Ganuza）甘露莎始建于 1989 年，坐落于阿拉瓦省（Álava）萨马涅戈镇（Samaniego）中心，致力于酿造具有当代风格的里奥哈葡萄酒。酒庄拥有 80 公顷自有葡萄园，由分布在坎塔布里亚山脉（Sierra Cantabria）山麓 9 个市镇的 70 座庄园、200 余块地块组成，涵盖拉巴斯蒂达（Labastida）、圣维森特德拉松谢拉、阿瓦洛斯、萨马涅戈、莱萨、埃尔西戈、纳瓦里达斯、拉瓜迪亚及埃尔维利亚尔等核心产区。
自创立以来，酒庄便以革新该地区部分传统酿酒方式为特色，在葡萄园管理与酿酒工艺两方面均引入诸多改良。其中最具代表性的创新，是将丹魄（tempranillo）葡萄串拆分为两部分单独酿造：果梗连接处的果粒（hombros）酚类物质成熟度极佳，用于酿造陈酿潜力与陈年价值更高的甘露莎珍藏级（Reserva）与特级珍藏级（Gran Reserva）葡萄酒；而葡萄串顶端的果尖（puntas）则用于酿造采用碳浸渍法（maceración carbónica）的年轻葡萄酒 ——“埃尔雷・蓬托”（Erre Punto）。
在甘露莎酒庄，每一个环节都至关重要：12 公斤规格果箱的人工采收、葡萄的精细筛选、酿造过程中对原料的极致尊重、近乎严苛的卫生标准，以及在以法国橡木为主的全新橡木桶中进行的长期陈酿。没有任何一瓶甘露莎葡萄酒会在酒庄内未经过长时间陈放便上市销售。我们坚信，唯有时间才能让葡萄酒发展出我们作为酿酒师所追求的独特特质与风格。
创始人甘露莎先生是全里奥哈（La Rioja）地区最顶尖的葡萄园专家之一。他务实的处事风格，加之对里奥哈葡萄园的深厚了解，使其成为一位痴迷于品质的酿酒师。
这位勇敢无畏、极具胆识的男士，聪慧过人 —— 在他看来，获取产品极致品质的 “必要条件”（sine qua non），归根结底在于卓越的原料。此外，他还拥有里奥哈优质原产地认证（D.O.Ca. Rioja）产区内若干处最优质的葡萄园。
他创新的理念最早在里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）子产区崭露头角，并逐渐在该地区的酒庄中赢得越来越多追随者：“唯有通过严苛的筛选，才能成就非凡品质。”