香气: 展现出极其爆发且精准的芬芳。初闻是明亮的成熟红色水果(如野草莓、红樱桃、红醋栗)气息,随后绽放出极致迷人的花香(白玫瑰、橙花)与标志性的干冷香料(肉桂、烘烤坚果)风韵。底层贯穿着碎裂板岩的矿物冷感,层次极其通透。
口感: 入口质地精准、宏大且充满了惊人的张力。14.5 度的酒精转化成了晶莹剔透的流动感,酸度垂直且精准,支撑起宏大的骨架。由于长达 17 个月的慢酿,口感呈现出惊人的致密度,余味极长,带有强烈的矿物回甘。
时光慢酿: 整个发酵过程耗时近 17 个月。这种极其缓慢的「跨年」发酵旨在通过极长周期的分子接触,提升酒液的复杂度与稳定性。
分阶段演化: 最初在旧橡木桶中发酵以获取微氧呼吸带来的智性骨架,最后八个月转入不锈钢桶中,以锁住地质赋予的清冷矿物芬芳。
酿造逻辑: 这种「17个月慢发酵」的方案,是为了通过时间的静默修辞,将原本强劲的老藤能量磨砺成标志性的「绸缎触感」与深邃的「三层香气」。
Robert Parker (WA) 95: 帕克团队赞誉其为「全球最复杂、最具陈年潜力的桃红之一,展现了令人难以置信的纯净度与地质深度」。



