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碧贝酒庄红葡萄酒授权进口在售

Dominio Do Bibei
碧贝酒庄 Bodegas Dominio do Bibei
产区 D.O. Ribeira Sacra 萨克拉河岸品种 93%布兰塞亚奥, 7%莫拉同和黑格岚年份 2019酒精/容量 13.5%vol 750ml

评分

96
Robert Parker
98
Guía Peñín

品鉴 Notas de cata

香气: 展现出爆发性且极其精准的芬芳。初闻是晶莹剔透的成熟水果(红醋栗、石榴、野樱桃)气息,随后绽放出极致迷人的薰衣草、紫罗兰干花与深邃的烘烤香辛料(白胡椒、干烟草)风韵。底层贯穿着碎裂板岩的矿物冷感,层次极其通透。

口感: 入口质地精准、宏大且充满了惊人的张力。13.5 度的酒精转化成了晶莹剔透的流动感,单宁颗粒细腻如化骨绵掌,呈现出一种「液态绸缎」的触感。由于高海拔风土赋予的卓越酸度,余味极长,带有极其高雅的矿物回甘。

风土与工艺 Elaboración

精密陈酿: 酒液首先在法国三次橡木桶(中性桶)中陈酿 14 个月。坚持使用旧桶是为了在驯服单宁的同时,最大程度保护高海拔品种最脆弱的花果香分子。

大桶淬炼: 随后转入 1500 升的大橡木桶中继续熟化 6 个月,以达成风味的最佳整合与灵性的升华。

酿造逻辑: 这种「中性小桶+超大桶」的方案,是为了通过长达 20 个月的时光修辞,将 2019 年份强韧的单宁磨砺成标志性的「绸缎触感」与不朽的「地质回响」。

专家评论

Guía Peñín (佩宁指南) 98: 获得该权威指南的极高赞誉,肯定了其作为西班牙顶级干红的宗师级水准。

Robert Parker (WA) 96: 帕克团队赞誉其展现了「萨克拉河岸罕见的纯净度与惊人的演化深度」。

实物图 Fotos

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