奥西安酒庄

酒庄介绍

Ossian Vides y Vinos 是一座建立在“活化石”之上的酒庄，被誉为西班牙白葡萄酒的“特级园”守护者。酒庄位于 Segovia 省的 Nieva 村，这里拥有一项世界级的自然遗产：未受根瘤蚜虫害侵袭的（Pre-phylloxera / Pie Franco）老藤 Verdejo（青葡萄）。

这里的葡萄园由深厚的沙质土壤构成，天然阻隔了根瘤蚜的传播。Ossian 拥有约 90 公顷的葡萄园，其中许多藤蔓的树龄在 100 年至 200 年之间，是名副其实的“世纪老藤”。目前酒庄隶属于著名的 Alma Carraovejas 精品葡萄酒集团。Ossian 坚持经过认证的有机种植，并实行生物动力法管理，致力于在这片独特的高海拔沙地风土上，挖掘 Verdejo 这一品种被严重低估的深度、复杂性与陈年潜力，其出品常被拿来与勃艮第顶级的默尔索（Meursault）白葡萄酒相媲美。

酿酒师

酿酒团队由 Alma Carraovejas 集团的技术总监 Almudena Calvo 统筹，并拥有一支专注于 Segovia 风土的精英团队。他们的核心理念是：“用酿造世界顶级红酒的逻辑来酿造白葡萄酒”。

Ossian 的酿造哲学与卢埃达产区常见的大规模工业化、追求简单热带果香的风格截然不同。酿酒师像对待勃艮第的霞多丽一样对待 Verdejo：坚持使用**野生酵母（Wild Yeast）**进行发酵，并在不同容量的法国橡木桶（包括大容量 Foudres 和 228L/500L 木桶）中进行长时间的陈酿。

这种工艺赋予了葡萄酒极高的复杂度。酿酒师极度重视**酒泥接触（Lees Aging）**带来的油脂感和抗氧化性，旨在打造出结构宏大、质地油润且带有强烈矿物感（湿石头、香料、烘烤坚果）的白葡萄酒。Ossian 的酒不仅仅是清爽的开胃酒，而是具有强大骨架、能够陈年数十年并在杯中不断演变的严肃佳酿。

酒款列表（2 款）

奥西安白葡萄酒

OSSIAN
1 个年份

金塔卢纳白葡萄酒

Quintaluna
2 个年份