拉斐尔·帕拉西奥斯酒庄
- 合作关系
- 合作酒庄
- 产区 / Origen
- 西班牙
- 酒款数
- 2 款
瓦尔德奥拉斯的‘白葡萄酒之巅’，将格德约（Godello）推向世界级神坛的造梦者
酒庄介绍
Bodegas Rafael Palacios（拉斐尔·帕拉西奥斯酒庄）是西班牙白葡萄酒历史上的一个里程碑。酒庄位于加利西亚（Galicia）瓦尔德奥拉斯（Valdeorras）产区的 Val do Bibei（比贝河谷），由 Rafael Palacios 于2004年创立。在此之前，这一地区虽然拥有极具潜力的古老葡萄藤，但往往被忽视。Rafael 的到来彻底改变了这一局面，他致力于证明西班牙的白葡萄酒可以拥有像顶级勃艮第（Burgundy）那样的复杂度和陈年潜力。
酒庄的核心资产是那些生长在陡峭花岗岩梯田上的老藤格德约（Godello），许多树龄超过90年。这里土壤贫瘠，富含沙质花岗岩，海拔高达700米以上，气候冷凉。Rafael 将这些古老的小地块称为 “Sorte”（加利西亚语意为“抽签得来的地块”或“命运”）。他以近乎强迫症般的精细度管理这些微型地块，酿造出了层次分明、矿物感极强且极具张力的白葡萄酒。其旗舰酒款 As Sortes 是格德约品种的标杆，而顶级单一园 Sorte O Soro 更是被罗伯特·帕克团队（The Wine Advocate）评为满分（或接近满分），被公认为西班牙现代最伟大的白葡萄酒之一。
酿酒师
Rafael Palacios 是西班牙著名的酿酒世家“帕拉西奥斯家族”的小儿子（他的哥哥是普里奥拉托教父 Álvaro Palacios）。虽然他在里奥哈的家族酒庄（Palacios Remondo）长大，但他并没有选择安逸地继承家业，而是决心走出红葡萄酒的舒适区。
在游历了法国和澳大利亚，并在波尔多学习酿酒后，Rafael 确信白葡萄酒才是他的使命。他在2000年代初来到加利西亚，敏锐地发现了比贝河谷被遗忘的老藤格德约的潜力。Rafael 的酿酒哲学是**“土地的翻译官”**。他极度推崇有机和生物动力法种植，拒绝使用除草剂，甚至使用布列塔尼马耕作那些机器无法进入的陡峭梯田。在酿造上，他偏爱使用500升的法国橡木桶（Demi-muids）和大型奥地利橡木桶（Foudres）进行发酵和陈酿，旨在通过微氧化赋予葡萄酒质感，同时极力避免橡木味掩盖风土特有的咸鲜感和矿物味。
