卡斯特罗文托萨
Vinedos Castro Ventosa
- 合作关系
- 合作酒庄
- 产区 / Origen
- 西班牙
- 酒款数
- 3 款
比埃尔索的‘门西亚发源地’，佩雷斯家族的土地传承
酒庄介绍
Viñedos Castro Ventosa 是比埃索（Bierzo）产区历史最悠久、最具标志性的家族酒庄之一，其历史可追溯至 1752年。酒庄位于该产区的精华地带 Valtuille de Abajo 村，由著名的 Pérez 家族世代传承。
这个家族是比埃索葡萄酒复兴的基石，酒庄拥有该村庄面积最大的葡萄园（约 75 公顷），且绝大部分是珍贵的 Mencía（门西亚）老藤，许多藤蔓的树龄超过 80 年甚至百年。与许多新兴的现代酒庄不同，Castro Ventosa 代表了比埃索深沉的底蕴。他们不仅是当地最大的土地拥有者之一，更是传统风土的忠实记录者。这里生产的葡萄酒以其极其稳定的高品质和无与伦比的陈年潜力，被视为门西亚葡萄最经典的教科书。
酿酒师
目前的酿酒团队由著名的 Raúl Pérez（被誉为世界最佳酿酒师之一）担任顾问指导，并由家族新一代才俊 César Márquez 负责日常酿造。这种“大师指路+新星执行”的组合，确保了酒庄风格的延续与精进。
他们的酿酒哲学是**“回归本源与极简干预”。Castro Ventosa 是整串发酵（Whole Bunch Fermentation）**工艺的坚定拥护者，酿酒师保留部分或全部葡萄梗进行发酵，利用梗带来的单宁骨架来支撑门西亚甜美的果味，并赋予酒液迷人的草本清新感。在陈酿方面，他们拒绝使用带有强烈香草味的新橡木桶，而是坚持使用大容量的旧木桶（Foudres），旨在让门西亚展现出其最纯粹的紫罗兰花香、红色浆果味和 Valtuille 地区特有的矿物尘土气息。其风格宏大而优雅，既有勃艮第的细腻，又有西班牙的热情。
