圣女亚松森
Bodegas Virgen de la Asuncion
- 合作关系
- 合作酒庄
- 产区 / Origen
- 西班牙
- 酒款数
- 1 款
杜罗河岸的‘老藤活化石’，自1957年起守护原始的丹魄灵魂
酒庄介绍
Bodegas Virgen de la Asunción 位于杜罗河岸（Ribera del Duero）的核心村庄 La Horra。La Horra 被公认为整个产区中风土最卓越、老藤最集中的“黄金地带”之一。酒庄成立于 1957年，由当地约100个葡萄种植家庭共同建立。
作为该产区最早的先驱者之一，酒庄最大的财富是其拥有的 325公顷老藤葡萄园。其中，许多葡萄藤的树龄在 60年至100年以上，甚至包含了一些珍贵的**前根瘤蚜（Pre-phylloxera）**时期的原根葡萄。酒庄在20世纪90年代经历了一次重大飞跃，通过引入现代技术和精细化的地块分酿，成功地从一个传统的合作社转型为生产顶级精品酒的精品酒庄。他们的葡萄酒以其纯净的品种特性、深邃的集中度和 La Horra 特有的优雅酸度而著称。
酿酒师
酿酒团队的技术核心由 Rubén Arce 领衔（技术总监）。他们的酿酒哲学可以概括为“对时间的敬畏与对风土的极简干预”。
面对 La Horra 村珍贵的百年老藤资源，酿酒团队采取了近乎苛刻的筛选标准。他们摒弃了大规模工业化生产，对顶级地块实行全手工采摘和小批量温控发酵，旨在最大程度地提取老藤葡萄中深邃的果味和复杂的酚类物质。在陈酿方面，他们精选纹理细腻的法国和美国橡木桶，力求在驯服强劲单宁的同时，不掩盖葡萄本身的黑色浆果香气和矿物感。Rubén Arce 及其团队的风格稳健而大气，他们酿造的葡萄酒通常酒体饱满、层次丰富，完美诠释了杜罗河岸“力量与优雅并存”的经典美学。
