贝娃酒庄
- 合作关系
- 合作酒庄
- 产区 / Origen
- 西班牙
- 酒款数
- 8 款
马德里高地上的‘森林之灵’，格雷考的纯净赞歌
酒庄介绍
Bodegas y Viñedos Bernabeleva 是马德里产区（Vinos de Madrid）特别是圣马丁-德瓦尔代格莱西亚斯（San Martín de Valdeiglesias）子产区复兴运动的先驱与核心力量。酒庄的历史可追溯至1923年，由 Vicente Álvarez-Villamil 创立，酒庄名“Bernabeleva”在古语中意为“熊的路径”，象征着这片土地原始而野性的自然环境。
酒庄坐落在宏伟的格雷多山脉（Sierra de Gredos）脚下，拥有约35公顷极其珍贵的葡萄园。这里的土壤以贫瘠的花岗岩沙土为主，生长着树龄从40年到超过80年的老藤歌海娜（Garnacha）以及当地特有的珍稀白葡萄品种阿尔比洛（Albillo Real）。在经历了数十年的沉寂后，家族后代于2006年重启了精品酿酒项目，致力于挖掘这片高海拔花岗岩风土的潜力。如今，Bernabeleva 已被公认为“新西班牙”葡萄酒的代表，其酒款以空灵、剔透且充满矿物张力的风格，彻底改变了世人对马德里葡萄酒的刻板印象。
酿酒师
Bernabeleva 的酿酒传奇始于著名的Marc Isart（他是“Command G”的联合创始人之一，也是格雷多产区的灵魂人物）与西班牙酿酒大师 Raúl Pérez 的早期指导。如今，这一高水准的酿酒理念被完整地传承和执行。
酒庄的酿酒哲学是“极简主义与透明感”。他们视自己为风土的翻译官而非创造者。在酿造著名的老藤歌海娜时，通常采用整串发酵（Whole Bunch Fermentation），利用葡萄梗带来的清新感和香料气息来平衡果味，且发酵过程非常漫长而轻柔，避免过度萃取单宁。陈酿环节主要使用大容量的法国旧橡木桶（Foudres，容量从500L到2500L不等），坚决杜绝新橡木桶的香草味掩盖住花岗岩土壤特有的矿物咸鲜感。
这种工艺造就了 Bernabeleva 独特的风格：颜色清透如红宝石，香气中充满野草莓、玫瑰花瓣和湿润岩石的气息，口感丝滑细腻，被众多酒评家誉为“穿著马德里外衣的勃艮第特级园”。
