诗威特
- 合作关系
- 合作酒庄
- 产区 / Origen
- 西班牙
- 酒款数
- 4 款
纳瓦拉产区的‘勃艮第之魂’，传承十一代的西班牙白葡萄酒标杆
酒庄介绍
Bodegas Chivite（奇维特酒庄）不仅仅是纳瓦拉（Navarra）产区的历史见证者，更是整个西班牙葡萄酒历史的活化石。酒庄的档案最早可追溯至1647年，是西班牙历史最悠久的酿酒王朝之一，至今已传承至第十一代。虽然纳瓦拉产区常被邻居里奥哈的光芒所掩盖，但 Chivite 家族凭借其卓越的远见，始终屹立于西班牙顶级名庄之列。
酒庄的核心资产是位于 Tierra Estella 子产区的 Finca Legardeta（勒加尔德塔庄园）。这片占地450公顷的单一园拥有独特的微气候——受到大西洋和大陆性气候的双重影响，气候凉爽且生长季漫长，土壤富含钙质砂岩和黏土。这种类似法国勃艮第的风土条件，使得 Chivite 能够酿造出西班牙最顶级的霞多丽（Chardonnay）以及优雅细腻的红葡萄酒。其旗舰系列 Colección 125（为纪念酒庄出口125周年而生）被公认为西班牙白葡萄酒的“天花板”之一，完美诠释了纳瓦拉风土的精致与陈年潜力。2017年，酒庄加入著名的 Perelada 集团，但在家族传人 Julián Chivite López 的带领下，继续书写着纳瓦拉的传奇。
酿酒师
酒庄目前的酿酒团队由技术总监 David González 领衔。他是一位经验丰富且极具现代视野的酿酒师（同时也是里奥哈名庄 Bodegas Gómez Cruzado 的核心人物），肩负着延续 Chivite 辉煌历史的重任。
在 David González 之前，酒庄的酿酒风格深受“现代酿酒学之父”、法国传奇酿酒大师 Denis Dubourdieu 的影响（他曾长期担任酒庄顾问直至2016年去世）。David 完美继承了 Dubourdieu 留下的宝贵遗产——即对“还原风土”和“精准表达”的极致追求。他的酿酒哲学是**“用科学守护传统”**。在酿造著名的霞多丽时，他坚持使用野生酵母和精细的酒泥陈酿工艺，赋予葡萄酒奶油般的质地和深邃的矿物感；而在处理歌海娜（Garnacha）和丹魄（Tempranillo）时，他则强调保留果实的新鲜度与优雅的酸度，避免过度的橡木桶修饰。此外，他与西班牙米其林三星名厨 Juan Mari Arzak 合作推出的 Las Fincas 桃红葡萄酒，更是以其普罗旺斯风格的极简与高级感，重新定义了西班牙桃红酒的高度。
