甘露莎酒庄

酒庄介绍

Bodegas Remírez de Ganuza（雷米雷斯·德·加努萨酒庄）是现代里奥哈（Rioja）最具创新精神和技术变革意义的酒庄之一。酒庄位于里奥哈阿拉维萨（Rioja Alavesa）的 Samaniego 村，由 Fernando Remírez de Ganuza 于1989年创立。在成为酒庄庄主之前，Fernando 曾是该地区最顶级的葡萄园经纪人，这使他拥有其他人无法比拟的优势——他知道里奥哈最好的老藤在哪里，并成功收购了约80公顷的顶级地块（平均树龄超过60年）。

酒庄最著名的创新是其独创的**“葡萄串分级法”**：在采收台上，工人会将每一串葡萄切成两半。上半部分的“肩膀（Hombros）”受阳光照射最充足、成熟度最高，专门用于酿造顶级陈年酒（如 Reserva 和 Gran Reserva）；下半部分的“尖端（Puntas）”成熟度稍低，则用于酿造充满果香的二氧化碳浸渍法新酒（Erre Punto）。此外，他们还发明了 “Trasnocho（隔夜酒）” 工艺——完全不使用机械压榨机，而是在发酵罐内放入一个装满温水的巨型水袋，利用重力在夜间温柔地挤压皮渣，提取出极度纯净、无苦味的精华酒液。

酿酒师

酒庄的灵魂人物是创始人 Fernando Remírez de Ganuza，与其长期合作的技术总监 Jesús Mendoza。 Fernando 被誉为里奥哈的“技术极客”。他不仅是一位酿酒师，更是一位发明家。除了葡萄分段筛选，他还是里奥哈最早实施“葡萄清洗”的先驱（用自身的葡萄汁清洗葡萄），并致力于研究橡木桶的纹理对酒液的影响。

他们的酿酒哲学是**“通过极致筛选消除干扰”**。他们坚信，只有剔除一切不完美的因素（如青涩的梗、不成熟的果粒、过度的机械压力），才能让老藤丹魄展现出最纯粹的风土。他们主要使用全新的法国橡木桶进行陈酿，风格宏大、深邃、质地如奶油般浓稠，同时拥有极佳的酸度支撑。旗舰酒款 Trasnocho 和 Remírez de Ganuza Gran Reserva 是现代派里奥哈的巅峰之作，展现了令人难以置信的浓缩度与丝滑感，被包括罗伯特·帕克在内的酒评家视为“里奥哈的特级名庄”。

酒款列表（1 款）

艾尔普托红葡萄酒

ERRE PUNTO
1 个年份