香气: 开瓶即是高雅的白色花卉(茉莉、玉兰)香气,随后是新鲜柑橘、青苹果与白桃的果香。由于大桶陈酿,伴随着极为高级的香草荚、烤杏仁以及花岗岩带来的打火石矿物气息。
口感: 质地丰盈、油润,带有如奶油般的丝滑感。但这种厚实感被极具张力的酸度完美平衡。其余味带有加利西亚海风般的咸鲜感,回味极长。
风土特征: 葡萄园位于 Avia 河谷,土壤以花岗岩(Granite)分解而成的沙质土为主。这种土壤赋予了白葡萄酒如剃刀般锋利的酸度骨架和深邃的盐感矿物味。
酿造工艺: 极为考究的桶陈艺术。首先在 600升法国橡木桶 以及 1200升和2400升的大型奥地利橡木桶 中进行发酵与陈酿。使用大容量旧桶是为了获得缓慢的微氧化效果,同时通过「带渣陈酿(Sur Lie)」增加质感,而非提取木桶味。最后转入不锈钢罐中自然稳定,不进行人工强力过滤。
在西班牙白葡萄酒地图上,如果说 Rias Baixas 追求的是清爽,那么 Ribeiro 追求的就是质感与深度。它被公认为西班牙最顶级的白葡萄酒之一。酒庄避开了常见的 225 升小桶,转而使用昂贵的奥地利大桶。这种做法让酒液在保留极高新鲜度的同时,获得了如顶级伯恩丘(Côte de Beaune)白葡萄酒般的骨架。



