香气: 具有惊人的爆发力与深度。初闻是明亮的苹果、梨与柠檬的清爽果韵,随后由于木桶发酵的参与,绽放出迷人的烘烤坚果、新鲜奶油与香草的气息。底层带有大西洋特有的咸矿物质感,香气极其立体。
口感: 入口质地极其圆润、丰盈。6个月的酒泥陈酿带来了极其舒适的油脂感,包裹着阿尔巴利诺标志性的活泼酸度。口感平衡度极佳,余味悠长且带有精致的柑橘皮清香与咸鲜的矿物回甘。
极致萃取: 人工采摘筛选后,果实在低温下进行短时间的果皮接触浸渍(冷浸渍)。这一步骤极具匠心,旨在最大限度榨取阿尔巴利诺果皮中特有的花芳香与复杂的结构物质。
木桶交响: 与多数不锈钢发酵的白葡萄酒不同,这款酒的部分葡萄汁在 500升/600升的新橡木桶或 3000升的大木桶中进行发酵。
陈酿细节: 发酵结束后,全部酒液与酒泥共同陈酿(Sur Lie)持续六个月。大木桶的微氧呼吸与酒泥的融合,赋予了酒液丝滑的奶油质感与对抗时间的潜力。
Guía Peñín (佩宁指南) 94: 「这是下海湾产区的巅峰作之一。木桶的运用极其克制且精准,展现了阿尔巴利诺罕见的复杂性与高雅气质。」它代表了酿酒师对传统工艺的极致挑战——通过大木桶发酵与长周期搅泥,将原本清浅的果汁酿成了具有「智性美感」与「大将之风」的珍酿。



