香气: 展现出爆发性且极其精准的冷冽芬芳。初闻是明亮的梨、青苹果与柑橘气息,随后绽放出标志性的草药香(如新鲜月桂叶、迷迭香)。底层贯穿着碎石般的矿物味与微妙的酵母香,层次感极其开阔。
口感: 入口质地精准、宽广且极具张力,呈现出一种「液态岩石」的触感。13.5 度的酒精度转化成了饱满的能量,被冰川般垂直的酸度完美托起。余味极其悠长,带有柠檬皮的清爽与强烈的咸矿物回甘。
无氧冷萃: 坚持人工采摘,在无氧条件下整串轻柔压榨。这种「保护式酿造」极其苛刻,旨在完美锁住白马图拉纳最脆弱且高雅的原生芳香。
双容器磨砺: * 先于法国橡木桶中控温发酵,并带酒泥陈酿。
随后转入不锈钢罐中继续陈酿至少 36 个月,期间定期搅桶。
酿造逻辑: 这种长达三年的超长熟化,是为了利用时间消解品种天然的高酸棱角,将其转化为一种极其**「致密、深邃且具有油脂质感」**的高级结构。
Guía Peñín (佩宁指南) 96: 「这是白马图拉纳品种的巅峰。2019 年份展现了令人战栗的平衡,96 分是对其风土深度的最高赞美。」
Tim Atkin 93 / JS 93: 获得全球顶级酒评机构的一致高分致敬,肯定了其作为产区「高端白」标杆的高度。



