香气: 展现出极其独特且深邃的芬芳。初闻是高雅的花香(如洋槐、干花),随后绽放出清脆的柠檬皮与柚子气息。底层贯穿着极其迷人的成熟香脂、蜂蜡与高海拔特有的咸矿物气息,层次感极强。
口感: 入口质地精准、致密且充满了极佳的油脂感。13.5 度的酒精感完美隐匿在厚实的肉质中,酸度在后段如泉水般涌现。由于带皮浸渍,口感带有微妙且高级的抓力。余味极长,带有苦杏仁与咸鲜矿物的回甘。
极其复杂的「三位一体」发酵 (Vinification)
三重工艺混编: 为了挖掘阿比洛品种最深层的潜力,酒庄将葡萄分为三批采用不同工艺:
整串直接压榨:保留最纯净、冷冽的原始果酸。
带皮浸渍:增加单宁结构与口感的摩擦力。
整串橙酒风格浸渍:注入深邃的酚类物质与迷人的琥珀色调芳香。
分级陈酿: 随后在 600 升大型旧橡木桶中带酒泥陈酿 6 个月。
酿造逻辑: 这种「三段式」发酵不仅是为了复杂而复杂,而是通过不同批次的调配,补足了阿比洛品种易疲软的短板,使其展现出一种**「垂直且立体」**的结构感。
Guía Peñín (佩宁指南) 94: 「这是杜罗河岸白葡萄酒的高光时刻。阿朵塔将 Albillo 品种带到了一个前所未有的智性高度。」
Tim Atkin 93 / RP 92 / JS 92: 国际主流酒评机构一致的高分,赞誉其作为产区白葡萄酒先锋的非凡深度。
三重发酵工艺 与 大桶酒泥陈酿 的降维打击,将原本边缘化的阿比洛酿成了获得 佩宁 94 分 认证、具有「宗师骨架」的杰作。



