香气: 充满活力且极具野性美。初闻是深邃的黑莓、黑樱桃和桑葚的果香,随后涌现出明显的草木气息(如百里香、迷迭香)。底层带有复杂而高级的**香料(丁香、肉桂)**与湿润泥土的芳香。
口感: 入口展现出如刀锋般精准的线性结构。酸度极其鲜活且贯穿始终,单宁质地致密、细腻,像磨砂丝绒般高级。酒体呈现出一种极致的「清凉感」,余味中带有高海拔风土标志性的咸矿物感。
风土特征: 葡萄选自海拔约 700 米的单一园,这是里奥哈丹魄种植的海拔极限之一。土壤表层覆盖着极其贫瘠的石灰质碎石。这种极高海拔带来的巨大昼夜温差,赋予了丹魄一种近乎「冷峻」的骨架。
酿造工艺: 极其尊重果实的自然表达。去梗后在不锈钢罐中由天然酵母发酵,随后转入 500 升法国橡木桶完成苹果酸-乳酸发酵。最后在 3500 升的大型法式橡木桶(Foudre)中静置陈酿 12 个月。大桶的使用确保了呼吸作用的同时,最大程度避免了木桶香精的干扰。
Robert Parker (WA) 95: 「2023 年份的 Paso Las Mañas 展现了令人屏息的张力。它是对 100% 丹魄品种灵魂的高海拔解读,结构完美,平衡度惊人。」
Guía Peñín (佩宁指南) 95: 「Artuke 在这个地块上实现了技术与自然的融合。它不仅仅是一瓶里奥哈,更是一件展示风土精密度的艺术品。」
Tim Atkin (MW) 95: 再次背书其作为里奥哈「新一代一级庄」的王者地位。



