香气: 展现出极其爆发且精准的芬芳。初闻是优雅的白色水果(如白梨、甜瓜)气息,随后绽放出极其标识性的茉莉花与成熟桃子的清香。底层贯穿着碎石般的矿物感与极其含蓄的奶油烘烤余韵,层次极其通透。
口感: 入口质地精准、饱满且充满了惊人的张力。13 度的酒体呈现出一种「液态矿石」的质感,酸度垂直,托起了深邃的咸矿物风韵。余味极长,带有柠檬皮的清爽与极其高雅的木质回甘。
精细萃取: 采用气压轻柔压榨,并在低温下进行冷浸渍。仅取最纯净的「自然流汁」,静置 24 小时以确保酒质纤尘不染。
低温共振: 使用天然酵母进行低温发酵,且刻意不进行 MLF(苹果酸乳酸发酵)。这一决策旨在保留阿比洛梅尔最珍贵的垂直酸度与清冽感。
法桶磨砺: 第一个月进行高强度搅桶(Bâtonnage),随后在全新的细粒、轻度烘烤法国橡木桶中陈酿 12 个月。
酿造逻辑: 极低的含硫量保护了酒液的生命力,而长达一年的法桶陈酿,则赋予了酒液标志性的「绸缎触感」与宏大的架构。
DWWA 大赛 (2022) 97 白金奖: 全球最具权威性的葡萄酒赛事给予了近乎完美的评价,肯定了其作为全球顶级干白的地位。
James Suckling (JS) 93 / Guía Peñín (佩宁指南) 90: 获得了国际与本土顶尖酒评人的一致推崇。



