香气: 极其清新、空灵。初闻是阵阵洋甘草和地中海草本的芬芳,伴随着明显的茴香与海边草丛的气息。底层蕴含着丰富的柑橘类水果(柠檬皮、葡萄柚)香气,干净得不带一丝杂质。
口感: 入口质地极其轻盈且充满活力。酸度清爽,口感呈现出一种如山泉水般的透彻感。虽然不经橡木桶,但带泥静置的过程赋予了它微妙的支撑力,余味中带着地中海风土标志性的咸鲜矿物感。
酿造理念: 采用「还原性风格」酿造,核心是「无添加」与「极简干预」。不添加外部酵母,不进行人为澄清、冷处理或微过滤。全过程通过物理手段减少与氧气的接触,旨在将葡萄园里最原始、最纯洁的海风气息封存在瓶中。
品种逻辑: 亚历山大麝香赋予了迷人的花香,维尤拉和莫塞格拉提供了支撑骨架的酸度和矿物感,少量的维欧尼则增加了口感的厚度。
Robert Parker (WA) 91+: 「Pepe Mendoza 的基础款白葡萄酒展现了惊人的水准。2023年份极其新鲜,它是对阿利坎特本土品种混酿的教科书式表达,性价比极高。」
市场定位: 被公认为西班牙「地中海白葡萄酒的新基准」。



